Хотите узнать, как приготовить не классический плов, а арабский? Тогда читайте этот простой рецепт вкуснейшего блюда. Приготовление арабского блюда займет не более получаса, если у вас есть вареный рис.
Арабский плов можно готовить не только из баранины, но из курицы, и даже из фарша.
По сути, арабский плов, это один из вариантов жареного риса восточной кухни.
Ингредиенты для одной порции арабского плова:
- миска вареного холодного риса
- 200г мяса или фарша
- 1 небольшая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 3 ст л оливкового масла или любого растительного масла, можно использовать и топленое масло гхи
- порошок куркумы (тамерик) — 1 чайная ложка
- соль по вкусу (щепотка)
- овощи на выбор или все: молодые початки кукурузы, морковь, капуста
Как готовить арабский плов
Все овощи мелко порезать. Разогреть масло на сковороде. Вначале обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавить мясо (порезанное мелкими кусочками или фарш) и жарить непрерывно помешивая на среднем огне.
Когда мясо почти приготовится, добавить овощи, еще немного обжарить и добавить холодный рис.
Увеличить огонь и на сильном огне помешивая обжаривать рис с мясом и овощами. Во время обжаривания посолить рис.
Когда рис станет золотистого цвета и рассыпчатым добавить порошок куркумы, еще обжаривать 2-3 минуты, хорошо перемешав, чтобы рис стал равномерного желтого цвета.
Быстрый плов по-арабски готов. Подавать арабский плов с салатом из свежих овощей.
Based on 10 Review(s)Категория: Вторые блюда
Добавить комментарий