Баклажаны в соевом соусе — японский рецепт

овощное рагу

Баклажаны в соевом соусе — это простой рецепт и очень вкусное полезное блюдо.

Японцы употребляют большое количество овощей в пищу ежедневно, следя за суточной нормой витаминов и сбалансированным питанием.

Возможно, в этом и кроется их секрет долголетия.
Одно из вкусных и полезных блюд японской кухни — баклажаны в соевом соусе, рецепт которого описан ниже.

Это очень легкий, быстрый и простой рецепт, приготовление этого японского блюда не требует больших материальных затрат, времени и сил.

Баклажаны — ингредиенты рецепта

  • 3 небольших баклажана или два крупных
  • 2-3 столовые ложки ложки растительного масла, лучше оливкового, но можно любое
  • 1 столовая ложка саке или белого вина
  • 1 столовая ложка ложка сахара
  • стакан воды 150-200мл
  • 1 столовая ложка японского соевого соуса

Как приготовить баклажаны в соевом соусе

Баклажаны надо порезать довольно крупно: пополам и половинку ещё раз пополам. Обжарить в растительном масле (любители острой еды могут при этом добавить красный перец чили,  измельченный или нарезанный кружочками).

Когда баклажаны слегка подрумянятся на сковороде, добавляем ложку саке, сахар и воду, тушим пять минут под крышкой, затем добавляем соевый соус, закрываем и тушим ещё пять минут. За это время практически весь соус должен выкипеть.

Выкладываем баклажаны на тарелку, можно посыпать зеленью, подаем с рисом.

По этому японскому рецепту можно готовить и овощное рагу в соевом соусе, используя другие овощи: морковь, картошку, грибы щитаке и лотос.

овощное рагу

Ваша оценка
Баклажаны в соевом соусе - японский рецепт
Оценка
5 Based on 2 Review(s)

Похожие рецепты Восточной кухни:

Категория:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *