Рецепты блюд из лопуха

лопух фотоЛопух — двухлетнее дикорастущее растение, встречается в средиземной части России, Средней Азии. Кроме того, что лопух обладает лекарственными свойствами, листья растения также можно использовать в кулинарии.

Вот только некоторые рецепты блюд из лопуха:

Зеленый салат из листьев лопуха

Продукты: листья лопуха 2-3, зеленый лук 50г, оливковое масло 2 ст ложки, 2 огурца.
Промойте несколько листьев среднего размера, опустите на 1 минуту в кипящую воду и мелко нарежьте.
Перемешайте с мелконарезанным зеленым луком и огурцами,заправьте салат оливковым маслом (можно заменить подсолнечным) и посолите по вкусу.

Также из листьев лопуха можно приготовить замечательную, богатую витаминами, заправку для супов на зиму.
Продукты: 3 листа лопуха, пучок укропа, пучок зеленого лука, пучок петрушки, треть стакана соли. Измельчите зелень в мясорубке или мелко нарежьте. Засыпьте в стеклянную банку ярусами: немного перемешанной зелени, затем соль. Храните зелень в холодильнике, добавляя в супы по чайной ложке.

Лекарственные свойства лопуха

Листья лопуха содержат большое количество витамина С, органические кислоты, дубильные вещества, клетчатку.
Употребление лопуха внутрь показано при авитаминозах, воспалительных процессах, запорах, как общеукрепляющее средство.
Наружно лопух используют при ушибах, отеках (оборачивая болезненные места), для заживление ран.
Листья лопуха можно использовать и для лечения травм животных в качестве быстрого и безопасного ранозаживляющего средства.

Похожие рецепты Восточной кухни:

Категория:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *