Чак чак — восточная сладость, рецепт

Чак чак — восточная сладость, вид торта, особенно популярный в странах Средней Азии: Казахстан, Узбекистан, Киргизстан. Это очень вкусное блюдо, кроме того еще и очень полезно, так как содержит только полезные для здоровья продукты.

Ниже представлен рецепт узбекского чак чак.

Необходимые продукты для приготовления чак чак

Тесто для чак чак

• 3 яйца,
• 3 столовых ложки молока,
• четверть пачки маргарина,
• 1 столовая стожка водки или коньяка,
• половина чайной ложки соды,
• мука для крутого теста.

Для крема и начинки

• 1 стакан меда,
• полстакана изюма,
• полстакана грецких орехов,
• четверть стакана кипяченой воды.

Помимо этого понадобится:

• Стакан подсолнечного масла.
• Впитывающие бумажные салфетки.

Приготовление Чак Чак

Замесить крутое тесто из всех ингредиентов, кроме подсолнечного масла, раскатать на коржи толщиной 3-4 мм. Нарезать коржи вначале вдоль, шириной около 5 см, затем каждую полосу разрезать поперек на полоски шириной 5 мм.

Накалить полстакана подсолнечного масла на сковороде и обжаривать кусочки теста до золотистого цвета, выкладывая готовые обжаренные полоски на сетку, чтобы масло сбежало, или на впитывающие салфетки.

Приготовление крема:

На паровой бане растопить мед до жидкого состояния, смешать с водой, орехами и изюмом. Залить теплой массой палочки, перемешивая, чтобы крем их покрыл со всех сторон и чтобы они склеились. Делать это надо аккуратно, чтобы палочки не сильно переломались.

Затем выложить Чак Чак на блюдо, придав нужную форму. Посыпать сверху орехами и изюмом.

Ваша оценка

Чак чак - рецепт, восточная сладость - Кухня Средней Азии

2013-07-27

Оценка

4 Based on 25 Review(s)

Категория: Восточные сладости