Лепешки на чапати сковороде, рецепт индийской кухни

чапатиЧапати — вкусные индийские лепешки, которые готовятся из муки без дрожжей, на воде. В составе чапати только вода, мука и соль. Лепешки чапати готовят на сковороде.

Чапати любимое блюдо многих народов, эту еду обожают дети, а индусы готовят это повседневное блюдо по-своему, особенно, делая его еще более вкусным.

Чапати обычно готовят на сухой сковороде, без масла, иногда в Индии до сих пор используется метод  приготовления на открытом огне — древний способ.

Кроме Индии, лепешки чапати распространены в тибетской кухне, на острове Шри Ланка, в Непале и Бангладеш.

Как и в России хлеб, чапати не являются отдельным блюдом, а употребляются с кари, супами или тушеными овощами. Отрывая кусочки чапати, их макают в суп и подбирают лепешками соус и овощи.

Как приготовить лепешки чапати

  • 2 стакана цельной пшеничной муки грубого помола
  • 1 стакан воды
  • соль по вкусу

Приготовление чапати

Смешать все ингредиенты. Замесить тягучее однородное тесто.

Разделить тесто на шарики, размером с теннисный мяч. Подготовить чистую ровную поверхность (стол) для приготовления лепешек, посыпать равномерно мукой.

Посыпая мукой, раскатать тонкие лепешки диаметром 20 см и толщиной 1-2мм. Готовить чапати на сухой, горячей сковороде, обжаривая с двух сторон, не закрывая крышкой. Можно добавить немного растительного масла для обжаривания.

Подавать с соусом чатни, карри, супом, далом, тали и другими индийскими блюдами.

Ваша оценка
Лепешки чапати, рецепт индийской кухни
Оценка
4.5 Based on 7 Review(s)

Похожие рецепты Восточной кухни:

Категория:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *