Острый красный перец чили — основа большинства блюд Азии. Так уж исторически сложилось, что жители стран с жарким климатом обычно употребляют в пищу очень острые блюда.
Острый перец – известная приправа, которая употребляется преимущественно в жарких тропических странах. Для жгучих сортов перца используют название чили.
Перец чили широко используется для приготовления практически всех национальных блюд в странах Юго-Восточной Азии. Это Таиланд, Камбоджа, Малайзия; индокитайского полуострова: Индия, Китай, Непал, Бангладеш, Мьянма, а также странах Ближнего Востока: Иран, Ирак и других странах.
Польза острого перца чили
Польза острого перца неоднократно доказана.
Перец чили обладает способностью стимулировать работу желудка и кишечника, повышает аппетит.
В чили содержится большое количество витаминов.
Считается также, что острый перец предохраняет приготовленную пищу от инфекций, а употребляющих его людей — от отравления и даже от паразитов. Именно поэтому чили популярен в жарких тропических странах, где продукты портятся очень быстро.
Лечебные свойства перца чили
Острый красный употребляют перец при шоках всех видов, при сердечных приступах, при обморочных и состояниях и при кровотечениях, особенно при кровотечениях из желудка. (Порошок красного перца (количество подобрать) растворить в стакане горячей воды и принимать внутрь).
Красный перец обладает свойствами расширять сосуды, когда они сужены и суживать, когда они расширены. Из него делают спиртовую настойку, которую применяют вместо нитроглицерина (полную пипетку настойки принять внутрь при болях в сердце).
При недостаточном кровообращении в нижних конечностях делают горячие ванны для ног с перцовым раствором. Аналогично используют перцовый пластырь, приклеивая к стопам ног.
Перцовый пластырь или компрессы помогают также при простудных заболеваниях и кашле. В таком случае пластырь приклеивать вдоль позвоночника на уровне легких на спине.
Известное русское средство для согревания при переохлаждении — водка с перцем внутрь (70г водки с размешанным в ней острым перцем, добавленным на кончике ножа)
Перец чили противопоказания
Острый перец нельзя употреблять совсем людям с болезнями желудка и желудочно-кишечного тракта, а также с заболеванием геморрой. Острый перец раздражает стенки кишечника, вызывая обострение болезни.
Нельзя употреблять острый перец людям, с повышенным артериальным давлением.
При простудах принимают горячий чай с перцем, также это помогает от холода.
Детям до семи лет не рекомендуется готовить острую пищу с перцем.
Based on 5 Review(s)Категория: Ингредиенты
Добавить комментарий