Булочки с карри, рецепт японской кухни

карри пан,kare pan Японский карри пан, что в переводе значит карри хлеб (каре пан, каре бан) — вкусное блюдо адаптированной индийской кухни, напоминающее по виду наши булочки, пирожки или беляши с необычной начинкой.

Карри пан — это японское карри, заключенное в оболочку, булочку из теста, таким образом соединяющее в себе карри и лепешку — блюдо традиционной индийской кухни.

Приготовление булочек с карри в домашних условиях несложно, а готовое блюдо станет прекрасной заменой бутербродов или закуски.

Карри пан — приготовление

Тесто:

  • 300 г муки
  • 500 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1,5 чайной ложки сухих дрожжей
  • 3 столовых ложки сахара
  • 150мл теплой воды
  • панировочные сухари

Начинка Для начинки возможно вариации японского карри. Можно использовать, острое или не острое карри, рецепт японского карри или указанный ниже:

  • 2 зубчика чеснока
  • 200 г мясного фарша
  • 1 лук ( мелко)
  • 1 картошина (нарезанный на 1 см кубики)
  • 1 морковь (нарезанные мелко)
  • 400cc воды
  • 2 столовую ложка порошка бульона
  • 4 столовых ложки порошка карри
  • 5-6 столовых ложек муки
  • 2,5 столовые ложки порошка карри
  • соль, перец по вкусу

kare pan,карри пан
Приготовление начинки. Для начинки надо приготовить японское карри.

Мелко порезать кубиками овощи. Чеснок обжарить в сковороде на растительном масле. Добавить все овощи и фарш и обжаривать до золотистого цвета. Добавить воду и бульон.

Немного прокипятить и добавить порошок карри, тушить еще в течение 5-10 минут. Добавить муку, размешанную в небольшом количестве воды, варить перемешивания до загустения.

Приготовление теста. Для карри пан необходимо приготовить дрожжевое тесто.

Дрожжи и сахар смешать с половиной теплой водой и оставить на несколько минут. Смешать отдельно муку, яйцо и сливочное масло.
Соединить первую и вторую часть, замесить мягкое тесте. Положить тесто в теплое место на 30 минут, накрыв пищевой пленкой и полотенцем.

Разделить тесто на небольшое шарики, раскатать в кружки, как для пирожков. Поместить начинку карри в середину и вылепите изделия в продолговатой форме пирожков или как круглые беляши.
Поставить сырые пирожки в теплое место на 15 минут, чтобы тесто поднялось. Обвалять пирожки в взбитом яйце и панировочных сухарях.

Разогреть масло на сковороде и обжаривать пирожки в горячем масле до золотистого цвета (около 3-5 минут). Готовые булочки выложить на решетку, чтобы масло стекло, затем можно завернуть в промасленную бумагу, как на фото. curry pan,kare pan

Ваша оценка
Булочки с карри, рецепт японской кухни
Оценка
4 Based on 16 Review(s)

Похожие рецепты Восточной кухни:

Категория:

Comments: 3

  1. Софии 25.10.2015 at 13:09 Reply

    Можно ли заменить сливочное масто растительным?

  2. Админ 25.10.2015 at 16:00 Reply

    София,сливочное масло для теста можно заменить маргарином Маргарин ближе к сливочному маслу, чем растительное масло А обжаривать можно на растительном масле, как пирожки.

  3. Роман 22.06.2016 at 19:44 Reply

    300 грамм муки серйозно? на столько карри? лол бред по моему

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *