Классический хумус, рецепт приготовления в домашних условиях

хумус

Хумус — популярное блюдо на Ближнем Востоке, в арабских странах, а также Израиле. Хумус — это одно из самых вкусных арабских блюд и самое простое в приготовлении. Рецепты приготовления хумуса отличаются в зависимости от географии и вкусовый пристрастий семьи.

Количество ингредиентов в рецепте может варьироваться, в зависимости от вашего вкуса. В данной статье описан классический рецепт приготовления хумуса.
хумус

Хумус — рецепт приготовления

  • 1 стакан сухого турецкого гороха нут
  • 1 чайная ложка тахини или заменить 1 чайной ложкой подсушенных семян кунжута с 1 ложкой растительного масла
  • 3 зубчика чеснока, раздавленного в чесночнице
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • сок 1 лимона
  • листья кориандра, паприка по вкусу, не обязательно
  • соль

Замочить нут в воде на ночь (потребуется 3 стакана воды). За это время турецкий орех разбухнет и его станет вдвое больше.
Слить воду, залить чистую воду и варить нут полтора, два часа до готовности, когда нут станет мягким.

Тахини — рецепт приготовления

Из кунжутных семян приготовить пасту тахини. Слегка подсушить кунжутные семена на сковороде, измельчить в кофемолке и смешать с растительным маслом. Паста тахини готова.

Засыпать все ингредиенты в блендер и хорошо смешать до получения однородной массы. Хумус готов.

Выложить хумус на терелку, сделать углубление в центре, налить оливковое масло. Подавать хумус с лепешками или питой, овощным салатом. Хумус можно есть без использования столовых приборов, подбирая лепешкой.

хумус

Ваша оценка
Классический хумус, рецепт приготовления в домашних условиях
Оценка
5 Based on 4 Review(s)

Похожие рецепты Восточной кухни:

1 comment

  1. Yanna 30.10.2015 at 12:32 Reply

    Отличный рецепт! )) Всем рекомендую попробовать такой рецепт домашнего хумуса.
    Очень вкусно 😉

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *