Куриные лапки — простое, вкусное блюдо и необычайно полезное. Польза куриных лапок была известна еще в Древнем Китае. Сухожилия, которые в избытке содержатся в куриных лапках, являются источником животного коллагена, который так необходим нашему организму.
Польза куриных лапок заключается в содержании веществ при очень малом количестве холестерина. Также куриные лапки очень полезны для кожи и сохранения молодости, ведь именно коллаген препятствует раннему старению кожи и образованию морщин, сохраняя ее упругость.
Кроме того, куриные лапки полезны для суставов и костей. Натуральный коллаген куриных лапок усваивается лучше, чем искусственных,синтезированный, а цена такого источника коллагена в разы дешевле, чем в аптеках.
Куриные лапки — популярное блюдо в Китае, Таиланде и многих других восточных странах. В основном блюда из куриных лапок предпочитают женщины Востока для сохранения красоты и молодости. Обычно из куриных лапок готовят горячее — суп или соус, но также можно приготовить и холодец.
Вкусный суп-соус из куриных лапок — рецепт
Этот вкусный и простой соус, «суп молодости» из куриных лапок изначально является блюдом китайской кухни, но затем повсеместно распространился в Таиланде, Японии и других странах Юго-Восточной Азии.
Для приготовления соуса из куриных лапок понадобятся продукты в таком количестве, как указано ниже или в пропорциях.
- куриные лапки — 8 штук
- соевый соус, желательно японский — 4 столовые ложки
- сахар (лучше коричневый) — 4 столовые ложки
- вода — 0,5 литра
- морковь — 1 шт
Как готовить куриные лапки
Уложить куриные лапки в неширокую эмалированную или стальную кастрюлю, залить соевым соусом, насыпать сахар и добавить столько воды, чтобы жидкость полностью покрыла куриные лапки.
Жидкость получится темно коричневого цвета.
Закрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут. Солить суп не надо, так как в соевом соусе уже содержится много соли. За это время куриные лапки пропитаются соевым соусом и станут коричневого цвета.
Порезать крупно морковь, добавить в кипящий суп. ушить еще 20 минут, по мере выкипания добавляя воду.
Подавать куриные лапки в соусе с рисом на отдельной тарелке или положив сверху на рис и полив соусом.
Холодец из куриных лапок
Холодец из куриных лапок готовится по такому же рецепту, но по желанию отварить куриные лапки можно с добавлением другого мяса — курятины или даже свинины. Готовый получившийся суп залить в емкость для холодца, охладить и поставить в холодильник для застывания.
Based on 27 Review(s)Категория: Вторые блюда
Добавить комментарий