Лювак кофе из экскрементов, отзывы, описание, рецепт

кофе лювакКофе лювак (Kopi Luwak) — кофе из экскрементов животных мусангов (люваков), которые обитают в ЮВА и питаются кофейными зернами. Жители перечисленных стран собирают экскременты животных и фактически готовят из них кофе.

В настоящее время производство кофе лювак массовое. Основная часть плантаций по производству кофе лювак находится в Индонезии (Суматра, Бали), Филиппинах и несколько кофейных плантаций во Вьетнаме.

Кофе лювак — цена

Кроме необычного способа производства, еще один отличительный признак кофе лювак — это его цена.
Самый дорогой кофе лювак — собранный из экскрементов диких животных, которые отбирают самые вкусные и спелые зерна. Сбор такого кофе требует больших затрат сил и времени, отсюда и соответствующая цена. Самый дорогой кофе лювак стоит больше 3000$ за килограмм.

Основными потребителями дорогого кофе лювак являются жители и гурманы стран Азии, любители гастрономических туров — Япония, Южная Корея, — большие ценители экзотики и еды.

Однако кофе лювак бывает не только дорогой, но и дешевый, и даже в дешевой уличной столовой Индонезии можно попробовать копи лувак за сущие копейки. Недорогой кофе лювак, как правило, делают мусанги закрытых ферм, созданных специально для массового производства этого экзотического напитка. Дешевый кофе лювак можно купить за 15$/1кг.

Как делают кофе лювак

Экскременты животных собирают, сушат на солнце, затем тщательно промывают, отделяя кофейные зерна. Затем зерна обрабатываются традиционным способом.

Вкус кофе лювак, отзывы

Мы с моими знакомыми (кстати, японцами), во время поездки в Индонезию, пробовали кофе лювак, как местную достопримечательность, конечно. Все мы ценители и любители кофе составили примерно одинаковое мнение после дегустации. Вкус кофе лювак ничем не отличается от обычного кофе. Кофе лювак — это вкусный кофе, но не более того. Никаких особых признаков специфической обработки не ощущается.

На международном уровне вокруг темы кофе лювак ведутся долгие упорные споры. Бытует мнение, что кофе лювак — это раздутый рекламный ход для привлечения туристов потребителей, и что сам кофе не имеет особых отличительных вкусовых качеств.

Как приготовить кофе лювак

Если вы все таки из любопытства решили приобрести кофе лювак или получили в подарок, как сувенир тропических стран, то наверное вам интересно знать, как его готовить. Так вот, рецепт приготовления кофе лювак не отличается от обычного способа приготовления кофе. Кофе можно готовить в кофе-машине или в турке. Никаких особых правил приготовления кофе лювак нет.

Ваша оценка
Лювак кофе из экскрементов, отзывы, описание, рецепт
Оценка
5 Based on 9 Review(s)

Похожие рецепты Восточной кухни:

Категория:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *