Масала чай - индийский рецепт приготовления-Кухня Азии

Индийский масала чай — вкусный и полезный чай со специями, заваренный на молоке.

Рецептов чая масала много, в зависимости от географии, но в этой статье вы найдете лучший рецепт приготовления чая масала в домашних условиях. В домашних условиях — потому что самый лучший масала чай, конечно же готовится на открытом воздухе на углях, но и дома можно приготовить вкусный и ароматный масала чай.

Записанный ниже рецепт рожден в предгорьях Гималаев, где растет самый лучший индийский чай, на склонах чайного городка Дарджилинг.

Ингредиенты на одну порцию масала чая:

1 семя гвоздики
1 стручок кардамона
1 палочка корицы, раздробленная на куски
1 стакан свежего молока
молотый имбирь на кончике ножа
несколько крупинок свежего молотого черного перца
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки черного чая
несколько крупинок соли

Как заваривать масала чай

В ступке или кофеварке измельчить кардамон и корицу.
В небольшую кастрюлю поместить измельченные специи, имбирь, перец, сахар, соль, черный чай.

Залить молоком. Довести до кипения.

Снять с огня сразу же после закипания и сразу процедить, наливая в чашку через ситечко или марлю. Масала чай готов.

Секрет приготовления вкусного индийского чая, как известно прост — не жалейте заварку!

Масала чай — польза и свойства

Пейте масала чай каждый день, благодаря специям вы всегда будете ощущать бодрость и подъем сил.

Масала чай, кроме того, что очень вкусный напиток, еще и очень полезный. Специи, содержащиеся в чае, способствуют стимуляции иммунитета и укреплению здоровья. Также масала чай показан при простудах и в холодный сезон, как способ лечения и профилактики простудных заболеваний, так как чай обладает сильными согревающими свойствами.