Мужчина на кухне — норма жизни

мужчина на кухне

Мужчина на кухне в Азии — довольно распространенное явление. Например, к приготовлению некоторых блюд, женщина просто не допускается. Это:

  •  Суши в Японии должен готовить мужчина и только мужчина. Японцы считают, что температура ладоней мужчин и женщин разная, и именно мужчина может приготовить самы вкусные суши.
  • Плов в Средней Азии готовит только мужчина.
  • Так же и кебаб в арабских странах и Турции.
  • Во время критических дней в мусульманской культуре женщине запрещено готовить еду.

У нас же почему-то чаще всего считается, что зал это сугубо мужское место, к которому прилагается телевизор, диван, компьютер и газета. Детская является местом для детей, гостиная — для общих сборов и приема гостей.

Что же достается хозяйке? Естественно — кухня. Таково мнение большинства мужчин. Однако это мнение является лишь заблуждением. Самыми известными шеф-поварами и кулинарами как раз являются мужчины.

Зачастую для женщины кухня является повседневной обязанностью, а для мужчины способом самовыражения (особенно приготовление нового блюда). Большинство кулинарных шедевров было сделано руками мужчины.

Мужчина на кухне — не редкость и в Европе, особенно, во Франции и Испании, где шеф-повар по негласному правилу обязан быть мужчиной.

Например: блюдо «Цыпленок Маренго». Однажды после удачного сражения, изрядно проголодавшийся Наполеон Бонопарт приказал своему повару приготовить в честь победы хороший ужин. Однако у того под рукой имелось всего 6 раков, 4 помидора, курица и 3 яйца и хлеб. Повар проявил фантазию и приготовил необычное блюдо, откушав которое Наполеон сказал фразу, впоследствии вошедшую в историю: «Вот как надо кормить меня после каждого сражения». Выигранная битва происходила при Маренго, отсюда и название блюда.

Майонез. Является изобретением французского герцога Луи Крильонского. Майонез появился в 1757 году. Когда под командованием герцога был занят порт Маон (Испания). На тот момент из продуктов были только растительное масло и яйца. В конце концов яичница надоела офицерам, и герцог приказал приготовить из имеющихся продуктов что нибудь необычное. Повар блеснул фантазией и смешал растительное масло с сырыми яйцами, добавил немного лимонного сока и красного перца (к сожалению имя повара в истории не упоминается). Герцог попробовав такое блюдо пришел в восторг, и по возвращению во Францию стал всем говорить, что это его личное изобретение. Так появился всеми любимый майонез.

Чисто российское мясное угощение «Мясо по — строгановски». Придумал личный повар графа Александра Григорьевича Строганова. Это мелко обжаренные кусочки мяса под соусом, подающимся отдельно в качестве подливки.

Обрусевший французкий повар Люсьен Оливье был владельцем первоклассного ресторана, прославившегося тем, что все подаваемые в нем блюда были придуманы и приготовлены самим владельцем. В начале известный всем салат «Оливье» и близко не готовился так как мы привыкли. Знаменитый повар отваривал филе рябчика и куропатки, из оставшегося бульона делалось желе. Кусочки мяса укладывались на блюдо, поливались майонезом, между ними он клал нарезанное кубиками желе, и в центре горку картофельного салата с маринованными корнишонами. Это блюдо украшалось яйцами. Со временем видя, что его клиенты смешивают его шедевр в кашу и уплетают его за обе щеки, повар и сам начал нарезать ингредиенты кубиками и смешивать их между собой. Приблизительно таким был настоящий салат «Оливье». Более точный рецепт повар унес с собой в могилу.

И таких кулинарных шедевров изобретенных мужчинами на самом деле великое множество. Так что мужчина и кухня — это вполне нормальное явление.

Похожие рецепты Восточной кухни:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *