Горох нут с овощами, рецепт приготовления
Горох нут — вкусный и полезный продукт, который может разнообразить повседневный стол. Блюда из нута — отличная альтернатива, как замена мяса и для вегетарианцев. Нут очень частый продукт арабской кухни. Из нута готовят хумус, фалафель. Рецепт попроще — это нут вареный с овощами.
Рецепт, как приготовить нут с овощами
Приготовление нута — процесс довольно длительный. Вначале нут надо замочить в холодной воде в соотношении 1 часть нута на 3 части воды на 4-5 часов, можно оставить на целую ночь. За это время нут впитает большую часть воды и сильно разбухнет.
Затем начинаем готовить нут с овощами.
Ингредиенты:
- нут — 250г
- стручковая фасоль — 1 пучок
- лук — 1 штука
- 2-3 зубчика чеснока
- несколько свежих помидоров или 2 столовые ложки томатной пасты
- зелень по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового или другого растительного масла
- соль
Хорошо промыть овощи, почистить лук.
Измельчить лук, стручковую фасоль порезать соломкой, длиной 5см, как на фото. Помидоры порезать кольцами.
Разогреть сковороду с маслом, обжарить лук до золотистого цвета и вкусного запаха. Добавить помидоры, чеснок и еще немного обжарить, непрерывно помешивая лопаткой.
В кастрюлю с разбухшим нутом добавить стакан воды, соль, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить готовую зажарку из овощей. Варить нут около часа, пока горох не станет совсем мягким.
Когда нут будет почти готов, добавить стручковую фасоль. Проварить минуту и выключить огонь.
Подавать нут с лепешками или хлебом.
Based on 5 Review(s)Категория: Вторые блюда
Добавить комментарий