Пад Тай — рецепт Тайской кухни

падтай, padthai

Пад Тай — тайское блюдо, символ традиционной кухни Таиланда. Пад Тай — это смесь простых ингредиентов, создающих незабываемый вкус. Это изысканное блюдо Азии готовится очень быстро и просто в домашних условиях.

Пад Тай — ингредиенты

  • 1 упаковка рисовой лапши
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 зубчик чеснока, измельчить
  • 2 крупных яйца
  • 1 1/2 столовых ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки свежего сока лайма (примерно 1 лайм, можно заменить лимоном или лимонной кислотой)
  • 2 столовые ложки коричневого сахара (можно белый тростниковый сахар)
  • 1-3 стрелки зеленого лука
  • 1 пучок свежей кинзы
  • 1/4 стакана молотого несоленого арахиса
  • горсть ростков сои (не обязательно)
  • горсть мелких сушеных креветок
  • тофу
  • 1 чайная ложка рыбного соуса

Тайский рыбный соус вы можете найти в азиатском отделе большинства крупных продуктовых магазинов или на рынках Азии, он придает лапше более подлинный вкус, но если вы не можете найти соус, можно обойтись без него.

Как готовить Пат Тай

Возьмите большую кастрюлю с водой, доведите до кипения. Варить рисовую лапшу в течение 7-10 минут до готовности. Слить воду и отложить лапшу в миску.

В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавить чеснок и обжаривать в течение 1-2 минут, до готовности.

Взбейте яйца слегка, помешивая вилкой. Залить их в сковороду и готовить постоянно перемешивая, пока они не затвердевают. Когда яйца будут почти готовы добавить нарезанное кубиками тофу и сухие креветки, немного обжарить, снять сковороду с огня и отставить в сторону.

В маленькой миске смешайте соевый соус, сок лайма, сахар, рыбный соус. Вылейте соус в сковороду с яичницей. Добавить лапшу и перемешать на большом огне, чтобы смешать лапшу с соусом.

Так же падтай можно готовить и с крупными креветками.

Посыпать пад тай зеленым луком, кинзой, соевыми ростками и арахисом. Подавать теплым.

padthai,паттай фото

Ваша оценка
Пад Тай - рецепт Тайской кухни, кухня Азии
Оценка
5 Based on 8 Review(s)

Похожие рецепты Восточной кухни:

Категория:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *