Пита — арабская лепешка, рецепт приготовления

пита лепешка
Пита — арабская лепешка, хлеб домашней выпечки в странах Ближнего Востока: Иране, Ираке, Израиле и многих других странах. Пита подается к различным блюдам, а также начиняется изнутри, поэтому питу еще называют фастфудом, арабским гамбургером.

Пита, приготовленная дома — отличный вариант домашнего хлеба, не требующий долгой выпечки в духовке. Это вкусная, ароматная лепешка, которая хорошо сочетается с различными блюдами нашей кухни.

Пита — ингредиенты

  • 2 ст ложки активных сухих дрожжей
  • 2 ст ложки сахара
  • щепотка соли
  • 2 ст ложки оливкового масла
  • 2 ст ложки темной муки с отрубями
  • 300г муки первого или высшего сорта

Пита — приготовление

Развести дрожжи и сахар с одним стаканом теплой воды в большой миске. Аккуратно перемешать, чтобы растворить сахар и дрожжи. Добавить в муку с отрубями и 1/4 стакана муки светлой муки, перемешайте тесто. Положить в теплое место на 15 минут.

Добавить соль, оливковое масло и всю оставшуюся муку. Перемешать тесто в миске до образования однородного теста 1-2 минуты.
Накрыть крышкой тесто и оставить в 10 минут, затем месить снова в течение 2 минут. Тесто должно быть мягким и немного влажным и липким.
Плотно закрыть миску с тестом полиэтиленовой пленкой, затем накрыть полотенцем. Положите тесто в теплое (не горячее) место. Оставить до тех пор, пока тесто не удвоится в размере, приблизительно на 1 час.

Разогреть духовку до 475 градусов с листом противня внутри. Тесто разделить на 8 частей одинакового размера. Скатать каждую часть в шарик. Поместите шарики из теста на плоскую поверхность, накрыть влажным полотенцем и оставить на 10 минут.
Приплюснуть шарики теста и скатать лепешки окружностью примерно 15 см.

Осторожно поднять лепешки и быстро переложить на горячий противень. Выпекать 2 минуты, затем перевернуть и выпекать еще 1 минуту. Лепешка должна быть бледной, очень светлого цвета, как нижняя лепешка на фото.
Подавать лепешки горячими или холодными. Хранить питу можно до трех дней.

Ваша оценка
Пита - арабская лепешка, рецепт приготовления
Оценка
5 Based on 4 Review(s)

Похожие рецепты Восточной кухни:

Категория:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *