Рисовая запеканка — популярный десерт не только у нас, но в странах Азии, за исключением того, что в тропиках обычно вместо коровьего молока используют кокосовое.
Запеканка из липкого риса (стики райс) на кокосовом молоке ее — традиционная восточная сладость Таиланда. Ведь рис в Азии — основной продукт национальной кухни. Ниже описан рецепт, как приготовить рисовую запеканку по-тайски.
Рисовая запеканка — ингредиенты
- рис (лучше липкий стики райс каоняо sticky rice, но можно и обычный)
- кокосовое молоко
- сахар
- кокосовая стружка
Как приготовить рисовую запеканку
Сварить рис (без соли и сахара) в рисоварке, мультиварке или другим способом (в кастрюле). Можно взять для запеканки уже холодный, готовый рис.
Выложить рис в кастрюлю, добавить воды в равных количествах с кокосовым молоком, чтобы рис был покрыт жидкостью. Варить 20-30 минут до разваривания риса, добавляя воду при необходимости. Варить рис надо без сахара, так как он будет пригорать на стенках кастрюли.
Сахар добавить, когда рис будет почти готов — хорошо разварен в мягкую кашу.
Разваренный рис хорошо перемешать, лучше всего в блендере, до образования однородной массы. Добавить кокосовую стружку.
Рисовая запеканка готовится в духовке. Запекать в духовке в силиконовой или металлической форме, до образования поджаристой корочки. Рисовая запеканка готова. Готовую запеканку разрезать нитью на квадраты и остудить.
Рисовая запеканка — фото
Based on 8 Review(s)Категория: Восточные сладости
Добавить комментарий