Семечки подсолнуха, польза и вред семечек

Семечки подсолнуха обладают как полезными, так и не очень хорошими свойствами. В статье подробно описаны свойства семечек и их воздействие на организм, а также, кому нельзя есть семечки подсолнуха. Необычное использование семечек. Что скрывают производители.

Польза и свойства семечек подсолнуха

Семечки подсолнуха, как известно, так содержат большое количество растительного масла. Масло в таком чистом виде полезно для здоровья, однако, чтобы эффект был, семечки надо употреблять сырыми.

Особенно полезны семечки, если употреблять их свежими, прямо с подсолнечника. Такие семечки, кроме масла, содержат много полезных веществ.

Народными целителями считается, что обычные семечки подсолнуха (если семечки жареные) могут облегчить боль при ревматизме. Если их правильно поджарить, а потом высыпать в тазик и опустить туда ноги, то полезные вещества, которые выделяют семечки, будут снимать боль и воспаления. Если заниматься этим каждый день, то пропадет боль от ревматизма.

Скорее всего, этот информация основана на том, что считается, все больное нужно прогревать. К сожалению, есть такие бабушки, верящие в целительные свойства семечек, которые сначала греют в них свои ноги, а потом продают людям и, к сожалению, проверить это никак невозможно.

Вред семечек подсолнуха

К сожалению, как и практически все продукты, семечки могут приносить не только пользу, но и вред. Насколько вредны семечки в большинстве случаев зависит от индивидуального организма.

Опасными и вредными могут быть семечки подсолнуха в упаковке. Например, в 2009 году в Николаевской области, в реанимации умерло 3 детей, и токсикологической экспертизой было доказано, что умерли они от употребления недоброкачественных семечек.

Дело в том, что для того чтобы подсушить семечки подсолнечника некоторые производители используют дизельное топливо, а вовремя горения этого топлива выделяется опасный канцероген — бензопирен. Употребление этого канцерогена может привести к развитию раковых заболеваний. Его количество нормируется во всем мире на всех жирных продуктах питания: халва, шпроты, колбасы, маргарин, печенье. В нашей стране норму на бензопирен ввели лишь на растительное масло. Это вещество образуется в продукте в результате его обжаривания или высушивания при высоких температурах.

Так как семечки и обжаривают и высушивают, а также они являются жирным продуктом, то бензопирена в них очень много и это касается и тех продуктов, которые из них изготавливают: конфеты, казинаки, грильяж, халва и т.д.

Это не только подсолнечное масло, но и все продукты, которые потом из этого масла делаются: майонезы, соусы. Если семечка подсолнечника сушилась на дизельном топливе или жарилась при добавлении растительного масла, то оболочка этих семечек будет жирной и свидетельствует о наличии в них бензопирена.

Сам подсолнечник имеет очень длинный корень, а так как экология у нас не очень хорошая, то при выращивании подсолнечника его корень из глубин земли вбирает в себя разнообразные нежелательные для здоровья человека тяжелые металлы: кадмий, свинец и т.д.

Подсолнечник приносит хороший урожай, если вносить в почву фосфорные удобрения. К сожалению, в этих удобрениях кадмий присутствует как примесь, а подсолнечник очень любит накапливать в себе этот металл. Очень жаль, что присутствие кадмия в семечках увидеть без лабораторных исследований невозможно, так как на вкусовые качества и запах он не влияет. Попадая в небольших количествах в организм, кадмий не приносит вреда, но при его постоянном и ежедневном поступлении с теми или иными продуктами он вызывает болезни почек, нервной системы и даже болезни костей.

Семечки подсолнечника не рекомендуется употреблять людям с лишним весом, так как калорийность семечек очень большая и в 100 гр. семечек содержится 520 Ккал.

Подведя итоги можно сказать, что вред семечек имеет техногенную природу. Семечки подсолнуха, выращенные в экологически чистых местах, не вредны для человека.

Категория: Ингредиенты