Синий цветочный чай анчан, он же чанг шу и butterfly pea подходит для приготовления множества блюд и отличный игредиент для декорации.
Синие цветы butterfly pea растут повсеместно в странах Юго-Восточной Азии, что делает этот игредиент необычайно популярным в местной восточной кухне.
Это растение неприхотливо и цветет круглый год, что объясняет его доступность и популярность.
Синие цветы используют как краситель, для приготовления, например, синего риса, желе и разных напитков. Кроме того, из синего чая можно сделать лед невероятного цвета и всех удивить.
Для приготовления этого невероятно красивого, но простого напитка понадобятся цветы butterfly pea, всего 5-8 штук, сухие или свежие.
Способ приготовления голубого льда
1 стакан воды довести до кипения. Добавить butterfly pea и кипятить еще одну минуту. Оставить на один час или до полного охлаждения.
Вынуть цветы из воды, разлить получившуюся синюю жидкость в форму для льда. Заморозить.
Подавать с газированной водой, можно добавить замороженные или свежие фрукты: малину, чернику, клубнику, лимон или лайм и сладкий сироп из сахара по желанию.
С фруктами цвет напитка изменит цвет от голубого до темно-синего и фиолетового. Но и с обычной питьевой водой голубой лед прекрасно смотрится, а напиток отлично освежает в жаркое время.
Украсить напиток долькой лимона или лайма или листком мяты.
Based on 4 Review(s)Категория: Напитки Востока
