Куриный суп с рисовой лапшой, рецепт тайской кухни

суп лапша

Куриный суп с рисовой лапшой — очень популярное блюдо в Таиланде, которое продается прямо на улицах. По-тайски суп-лапша называется кутияо, готовится такой суп с мясом и мясными или рыбными фрикадельками, а также большим количеством овощей.
В этой статье вы найдете рецепт приготовления тайского куриного супа с рисовой лапшой, который очень быстро и легко готовится.

Суп с рисовой лапшой — рецепт

Для приготовления супа понадобятся продукты

  • Куриное филе или тушка курицы — 200-300 г
  • Рисовая лапша — небольшая упаковка — 100г
  • Репчатый лук — 1 штука
  • Зеленый лук  — пучок
  • Мясной фарш или рыбные шарики — 150 г
  • Немного соевого соуса или рыбного тайского соуса 2-3 ст ложки
  • Соевые ростки (не обязательно) — горсть
  • Морковь
  • Китайская капуста
  • Зелень
  • Соль, перец
  • Сахар

Как готовить куриный суп по-тайски

Вначале необходимо отварить куриный бульон. Курицу варить не менее часа на небольшом огне, если используете куриное филе, то сварить бульон из нарезанных небольшими квадратиками филе, варить 20 минут.

Из фарша приготовить фрикадельки, добавив соль, перец, скатывать плотные однородные шарики небольшого размера. Можно использовать готовые мясные или рыбные фрикадельки.

В бульон добавить и отварить морковь, лук, затем варить фрикадельки, помешивая ложкой.
Когда фрикадельки всплывут добавить сухую рисовую лапшу, соевые ростки и нарезанную китайскую капусту, сахар, соевый соус.  Суп должен быть немного сладковатым на вкус.

Рисовая лапша варится очень быстро, 1-2 минуты в кипящей воде.

Когда лапша будет готова, выключить газ, добавить мелко порезанную зелень. Подавать суп горящим, посыпав сверху зеленью.

Ваша оценка
Куриный суп с рисовой лапшой и с фрикадельками
Оценка
5 Based on 4 Review(s)

Похожие рецепты Восточной кухни:

Категория:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *