Суп пюре из овощей — рецепт, который подойдет и детям, и взрослым. Для приготовления супа нужны продукты:
- 1 кг красного сладкого перца
- 4-6 зубчиков чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 5 ст. овощного бульона
- 4-6 ломтиков булки
- 1 ст. ложка сливочного масла
- соль, черный молотый перец по вкусу
- зелень
Суп пюре — приготовление
Стручки перца разрезать пополам, удалить семена, выложить на противень и поставить в нагретую духовку. Когда кожица потемнее, достать из духовки, дать остыть и очистить от кожицы.
750 гр перца переложить в блендер, добавить бульон, соль, перец, оливковое масло, мелка нарезанный чеснок и превратить в пюре. Переложить в кастрюлю и довести до кипения. Оставшийся перец мелко нарезать и добавить к супу. Сверху посыпать зеленью.
Приготовить гренки: ломтики булки нарезать кубиками, положить на горячую сковороду, добавить растертое с нарубленным чесноком сливочное масло и слегка подрумянить, перемешивая.






Категория: Супы Азии
Добавить комментарий