Суп пюре — любимое блюдо не только детей, но и взрослых. Суп со шпинатом — диетическое блюдо и богатейший источник витаминов и минералов для организма, особенно железа, которое в избытке содержится в шпинате. Суп со шпинатом, приготовленный по этому рецепту, можно давать детям, возрастом от года.
Секреты, как приготовить вкусный красивый, цвета свежей зелени, суп-пюре со шпинатом вы найдете в рецепте.
Суп пюре со шпинатом — ингредиенты
- куриная грудка или другая часть курицы — 250г
- шпинат — 2 пучка
- 2 картошины
- 50г сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- 1 морковь
- 1 луковица
- 50г бекона по желанию
- 1,5 литра воды.
Как готовить суп пюре с шпинатом
Отварить куриное мясо, снимая накипь, сделать бульон. Добавить мелко порезанный лук, морковь и картофель, варить примерно 30 минут, за это время 0,5 литра воды выкипит. Затем при желании, если хотите, чтобы мясо было в супе кусочками, вытащить вареное мясо на тарелку. Если хотите, чтобы мясо было в виде пюре, оставить.
Добавить в суп хорошо промытый, крупно порезанный шпинат (кроме 2-3 листков), варить 1-2 минуты. Выложить шпинат на тарелку, когда он приобретет ярко зеленый цвет. Добавить в суп сливочное масло.
Загрузить суп и шпинат в блендер, перемолоть в однородную массу. Выложить в тарелку, добавить соломкой нарезанный бекон, украсить зеленью. Суп пюре со шпинатом хорошо сочетается с сухариками, хлебцами или хлебными тостами.
Замороженный суп-пюре со шпинатом можно хранить в морозилке месяц.
Советы, как правильно готовить суп пюре со шпинатом
Свежая зелень при кипячении очень быстро теряет свой цвет, становится бурой. Чтобы суп пюре сохранил цвет и аромат свежей зелени выполняйте следующие правила при приготовлении:
1. Зелень надо добавлять в суп на последних минутах приготовления, варить не дольше 1-2 минуты и сразу же после готовности суп снять с огня, а шпинат вытащить на тарелку шумовкой и охладить.
2. Во время перемешивания в блендере добавьте несколько сырых листиков шпината, это придаст супу запах и цвет свежей яркой зелени.
Based on 7 Review(s)Категория: Супы Азии
Добавить комментарий