Топленое масло гхи, рецепт приготовления в домашних условиях

топленое масло гхи

Топленое масло гхи (ghee) — ингредиент, который издревле использовался в индийской кухне, по право по сей день считается пищей богов и даже приносится, как подаяние индийским богам в храмах. Гхи — полезный, питательный продукт, повышающий иммунитет, особенно необходимый для детей, так как во время роста детский организму требуются жиры животного происхождения.

Гхи — это обычное топленое масло, приготовленное в домашних условиях, рецепт которого с древних пор был известен в Индии и использовался в аюрведе.

Топленое масло гхи — польза и вред

Польза топленого масла огромна.
Масло кхи прекрасное средство для укрепления иммунитета и профилактики многих болезней. Как ивестно, болезнь проще предупредить, чем лечить. Топленое масло гхи полезно для зубов, предотвращает образование кариеса, способствует укреплению эмали.

Топленое масло — прекрасное средство от кашля и простуды. Во время болезни (бронхит, орз, затяжной кашель) рекомендуется натирание грудной клетки и спины с легким массажем, после чего сделать теплое укутывание, лучше постельный режим под одеялом. От кашля и простуды также помогает топленое масло при приемы внутрь — черный чай с молоком и чайной ложкой масла гхи.
Для профилактики болезней и поддержания иммунитета рекомендуется ежедневно употреблять 1 чайную ложку топленого масла гхи во время еды, лучше за завтраком.

Однако, не смотря на огромную пользу, чрезмерное употребление масла гхи может нанести и вред организму. Топленое масло — это мощный источник холестерина, поэтому его не рекомендуют употреблять людям с повышенным давлением, холестерином в крови. Уменьшить употребление гхи желательно и в пожилом возрасте.

Топленое масло гхи — рецепт в домашних условиях

Топленое масло гхи легко приготовить в домашних условиях всего за 10 минут из обычного сливочного масла. Для приготовления гхи понадобятся ингредиенты:

  • 1 пачка сливочного масла
  • 1 столовая ложка кипяченой воды

Приготовление масла гхи

Пачку сливочного масла положить в небольшую стальную кастрюлю. Растопить масло на небольшом огне, помешивая деревянной ложкой. Прокипятить 1-2 минуты до образования пены.

топленое масло3

Выключить огонь, дать постоять 2-3 минуты, чтобы пена исчезла. Затем снова довести до кипения. Добавить 1 столовую ложку воды, увеличить огонь и кипятить масло еще около 5 минут до образования второй пены. Процедить масло гхи через мелкое сито. На дне кастрюли останется коричневый осадок.
Во время приготовления топленого масла теряется около 15% общего веса сливочного масла.

Топленое масло — хранение

Хранить жидкое топленое масло можно без холодильника в течение месяца. В холодильнике топленое масло застывает и храниться без порчи дольше года.

топленое масло гхи фото

Топленое масло гхи — применение

Топленое масло — прекрасный полезный ингредиент для приготовления любых блюд. Топленое масло — хорошее средство для обжаривания овощей, для приготовления зажарки в супы, на нем можно просто пожарить картошку или положить в карри. Масло гхи придает блюдам вкусный аппетитный запах сливочного масла.

Масло гхи купить недорого

Также, как и все ингредиенты, представленные на сайте, вы можете купить топленое масло гхи у меня. Способ пересылки выбираете вы сами. Масло гхи, приготовленное индийцами по оригинальному рецепту, можно заказать, написав в комментариях. Я сразу же свяжусь с вами по email, указанному при публикации комментария.

Ваша оценка
Топленое масло гхи, рецепт приготовления в домашних условиях
Оценка
4.5 Based on 10 Review(s)

Похожие рецепты Восточной кухни:

Категория:

Comments: 6

  1. Эдуард 28.04.2015 at 15:13 Reply

    хотел бы узнать ваши реквизиты и цены на масло гхи. Откуда берете масло?

  2. Восточная кухня 28.04.2015 at 22:09 Reply

    Готовое масло гхи покупаю на индийско-непальком базарчике, продукт сделан в Индии, цена на упаковке указана в рупиях. Цена зависит от объема упаковки, бывают разные: 300-500г. Цена 5-6$ за банку.

    Базар работает только по субботам, если надо, посмотрю и куплю.

  3. Восточная кухня 28.04.2015 at 22:12 Reply

    Написала вам на email.

  4. Алекс 30.07.2015 at 12:01 Reply

    Отличное масло, не горит посуда чистая, вредных примесей не содержит даёт отличный вкус блюду.

  5. Алекс 28.08.2015 at 15:28 Reply

    Настоящее тибетское МАСЛО «ГХИ» это —


  6. Админ 28.08.2015 at 18:38 Reply

    Спасибо за много информации, но не верю. Масло гхи готовится используется в кулинарии по всей Индии, и не все покупают его за миллион долларов. Эверест — далеко не единственная гора выше 7000 метров в Тибете и Гималаях. А что такое температура кипения 12 градусов?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *