Тыквенные семечки, рецепт приготовления и хранения

тыквенные семечки

Тыквенные семечки — очень полезный продукт, однако не все знают, сколько можно есть тыквенных семечек. А их нельзя есть больше, чем тридцать грамм в день, что примерно составляет полстакана. Тем не менее, тыквенные семечки желательно включать в рацион, ведь тыквенные семечки намного полезнее подсолнечных.

Для того, чтобы извлечь для организма всю пользу, которую содержат в себе тыквенные семечки, также немаловажно знать, как их правильно готовить (жарить или сушить), а также хранить, чтобы они не потеряли свои полезные свойства.

Рецепт, как приготовить тыквенные семечки

Самым полезным в тыквенных семечках является серо-зеленая оболочка их покрывающая. В сырых семечках такую оболочку тяжело снять, но в жареных, она очень легко отшелушивается и тогда пользы от таких семян практически нет. Поэтому лучше отказаться от покупки уже чищенных тыквенных семечек, с которых очищается вся пленка и приготовить тыквенные семечки самостоятельно дома.

Надо ли жарить тыквенные семечки

Срок годности этих семечек составляет 6 месяцев, хотя некоторые производители на упаковке ставят срок до 1 года. Чтобы увеличить срок годности семечки зачастую посыпают солью. Это делается не только в качестве улучшения вкуса, но соль является своего рода природным консервантом продлевающим срок годности.

Если тыквенные семечки обжариваются в соли, то человек может потреблять ее с семечками в достаточно большом количестве, что является проблемой для людей с сердечнососудистыми патологиями и проблемы с суставами. Дело в том, что соль в избыточном количестве задерживает жидкость в организме и создает дополнительную нагрузку как на сердечнососудистую систему, так и на суставы.

Также следует знать, что во время жарки большую часть своих полезных веществ тыквенные семечки теряют, поэтому если ваша цель получить от семечек как можно больше пользы, то их следует просто вычистить из тыквы, промыть и высушить на подоконнике. Чем свежее будут эти семечки, тем больше в них будет находиться полезных для организма веществ.

Хранить семечки необходимо не более полугода и в прохладном месте (в холодильнике).

Тыквенные семечки жареные

Чтобы выбрать хорошие жареные семечки тыквы нужно обращать внимание, чтобы на них не было трещин, так как они являются «отрытыми дверьми» для различных микробов, чтобы не было плесени. Запах тыквенных семечек должен быть приятным и вызывающим аппетит, хотя некоторые производители добавляют для приятного запаха различные ароматизаторы.

В домашних условиях тыквенные семечки надо жарить на сковороде без масла на среднем или слабом огне, постоянно перемешивая деревянной лопаткой. Жарить до появления запаха (не горелого).

Ваша оценка
Тыквенные семечки, рецепт приготовления и хранения
Оценка
3.5 Based on 7 Review(s)

Похожие рецепты Восточной кухни:

Категория:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *