Удон — одно из популярнейших блюд в Японии, отличается большим разнообразием. Удон может быть с овощами, морепродуктами (креветками), с мясом.
Различают два вида удона — горячий и холодный. Ниже рецепт, как приготовить удон с мясом горячий.
Мы использовали в рецепте редкий вид мяса — говяжьи сухожилия, но подобным образом, по этому рецепту можно готовить и удон с курицей или свининой.
Как готовить удон
- Лапша удон.
- Мясо.
- Соевый соус.
- Немного сахара.
- Лук неги, или зеленые перья нашего лука.
1. Лапшу удон лучше купить в готовом виде в японских отделах супермаркета. Лучше всего использовать готовую лапшу в вакуумной упаковке, которую юнадо лишь разогреть в кипятке — такой удон самый вкусный, ведь он уже приготовлен в Японии.
2. Затем надо приготовить соус для удона — варится он с мясом.
Для соуса возьмем кастрюлю, в которой мясо будет покрыто водой полностью. Добавить в закипевшую с мясом воду соевый соус и немного сахара — по вкусу. Соль добавлять не надо, так как она в больших количествах содержится в соевом соусе.
Говяжьи сухожилия требуют длительной варки, чтобы мясо стало мягким — не меньше часа. Варить курицу достаточно сорок минут.
Когда мясо будет готово, отварить удон и нарезать тонко зеленый лук. Подавать удон с мясом, посыпав сверху луком.
Based on 3 Review(s)Категория: Вторые блюда
Добавить комментарий