Все мы наверное знаем, что горох — это довольно таки «музыкальный продукт». А знаете ли вы какие полезные вещества содержаться в горохе и для чего они нужны нашему организму?
Сортов гороха на самом деле очень много. Я приведу только несколько названий: Алтайский, Вера, Восход, Динга, Изумрудный и т.д. В зависимости от сорта горох имеет разный цвет, размер и форму и полезные свойства.
Многие из нас знают, о полезных свойствах гороха. Горох содержит множество полезных веществ, а также белка. Благодаря высокому содержанию белка, горох является полноценным продуктом для вегетарианцев, восполняя недостаток мяса.
Вдобавок к этому, горох содержит небольшое количество калорий. Так что, включив с рацион горох, можете не боятся поправиться.
Единственная отрицательная сторона употребления гороха — это вздутие кишечника и образование газов. Но плюсы как видите перекрывают этот небольшой минус.
В России горох всегда занимал хорошее место на кухне. Одним из лучших гороховых рецептов считалась гороховая похлебка с ветчиной.
Сегодня хочу написать очень простой, но вкусный и полезный рецепт горохового супа.
Гороховый суп — простой рецепт
Для приготовления супа вам понадобится.
- 1,7 л воды или бульона
- 250 г гороха
- 500 г картофеля
- 70 г моркови
- 50 г лука
- растительное масло для зажарки
- Зелень укропа, петрушки и лука
- Соль, перец, лавровый лист по вкусу
Как готовить гороховый суп
Горох замачиваем на ночь в холодной воде. Затем варим его в отдельной кастрюльке до состояния пюре, а чтобы горох сварился быстрее можно добавить пищевую соду на кончике ножа, перед варкой.
Мелко нарезаем лук и обжариваем немного на сковороде в растительном масле, после добавляем натертую на крупной терке морковь и зажариваем все вместе до золотистого цвета.
В кипящую воду кладем порезанный небольшими кубиками картофель и варим почти до готовности. Когда картофель сварился добавляем зажарку и гороховое пюре. Варим еще 5-10 мин. В конце солим, перчим, кидаем лавровый лист и даем прокипеть еще 2-3 мин.
Гороховый суп готов. Перед подачей на стол обильно посыпается свежей зеленью.
Based on 4 Review(s)Категория: Супы Азии
Добавить комментарий