Как варить гороховый суп, рецепт

Все мы наверное знаем, что горох — это довольно таки «музыкальный продукт». А знаете ли вы какие полезные вещества содержаться в горохе и для чего они нужны нашему организму?

Сортов гороха на самом деле очень много. Я приведу только несколько названий: Алтайский, Вера, Восход, Динга, Изумрудный и т.д. В зависимости от сорта горох имеет разный цвет, размер и форму и полезные свойства.

Многие из нас знают, о полезных свойствах гороха. Горох содержит множество полезных веществ, а также белка. Благодаря высокому содержанию белка, горох является полноценным продуктом для вегетарианцев, восполняя недостаток мяса.
Вдобавок к этому, горох содержит небольшое количество калорий. Так что, включив с рацион горох, можете не боятся поправиться.

Единственная отрицательная сторона употребления гороха — это вздутие кишечника и образование газов. Но плюсы как видите перекрывают этот небольшой минус.

В России горох всегда занимал хорошее место на кухне. Одним из лучших гороховых рецептов считалась гороховая похлебка с ветчиной.
Сегодня хочу написать очень простой, но вкусный и полезный рецепт горохового супа.

Гороховый суп — простой рецепт

Для приготовления супа вам понадобится.

• 1,7 л воды или бульона
• 250 г гороха
• 500 г картофеля
• 70 г моркови
• 50 г лука
• растительное масло для зажарки
• Зелень укропа, петрушки и лука
• Соль, перец, лавровый лист по вкусу

Как готовить гороховый суп

Горох замачиваем на ночь в холодной воде. Затем варим его в отдельной кастрюльке до состояния пюре, а чтобы горох сварился быстрее можно добавить пищевую соду на кончике ножа, перед варкой.

Мелко нарезаем лук и обжариваем немного на сковороде в растительном масле, после добавляем натертую на крупной терке морковь и зажариваем все вместе до золотистого цвета.

В кипящую воду кладем порезанный небольшими кубиками картофель и варим почти до готовности. Когда картофель сварился добавляем зажарку и гороховое пюре. Варим еще 5-10 мин. В конце солим, перчим, кидаем лавровый лист и даем прокипеть еще 2-3 мин.

Гороховый суп готов. Перед подачей на стол обильно посыпается свежей зеленью.

Категория: Супы Азии