Японские моти, рецепт на сковороде

Японские моти — традиционное блюдо, которое готовят в Японии из особых сортов риса, обычно в зимнее время года и на Новый год.

Моти трудно подобрать русское название. Некоторые источники называют их — японские рисовые пирожки или лепешки моти. На самом деле, моти — это рисовые шарики или брикеты, сбитого и затем высушенного риса.

Моти могут быть приготовлены, как десерт, в сладком сиропе или начинкой внутри, а также, как отдельное блюда, например, на завтрак.
Приготовить сырые брикеты моти в домашних условиях сложно. Как готовят моти в Японии, наглядно можно посмотреть на видео.
А вот купленные в японском отделе супермаркета сырые моти приготовить в домашних условиях возможно и очень легко.

Сырые моти — фото

Моти — рецепт в домашних условиях

В Японии моти, как правило готовят в электрогриле, а при возможности, и на углях. На фото ниже показано приготовления моти в Японии на керосиновой печи с открытым огнем. Моти пекутся на решетке сверху.

Но также моти можно приготовить и на обычной тефлоновой сковороде. Простой рецепт моти на сковороде написан ниже. Вкусное японское блюдо можно приготовить за пару минут.

Разогреть сковороду, выложить моти на расстоянии 2 см друг от друга, так как при нагревании моти начнут разбухать и увеличиваться в размере.

Поджаривать моти без масла, не закрывая крышку, на среднем огне до появления золотистого цвета с нижней стороны. За это время моти также могут немного подняться или надуться. Перевернуть моти и таким же образом обжарить другую сторону.

Когда обе стороны будут поджарены, моти надуются горящим воздухом, как шарики и станут тягучими, как резина.
Подавать моти горящими с соевым соусом и приправой ситими (сухая приправа из кунжута, красного острого перца и других специй).

Будьте осторожны, моти трудно разжевать и можно подавиться. Ежегодно в Японии несколько человек умирают, подавившись моти.