Японское карри — адаптированное блюдо индийской кухни, модифицированное и прочно закрепившееся в кухне Японии настолько, что стало традиционным и даже вышло за пределы Японии. По всему миру в японских ресторанах можно найти в меню японское карри, рецепт которого совсем несложен и доступен для приготовления в домашних условиях.
Японское карри отличается мягким вкусом от индийского варианта, это не острое блюдо, и даже входит в японское детское меню.
Японское карри подается обычно с рисом, поэтому для приготовления этого рецепта заранее надо отварить рис.
Карри по-японски можно готовить в различных вариациях, в зависимости от наличия продуктов в холодильнике или вкусовых пристрастий. Японское карри может быть вегетарианским или с мясом.
Единственное условие, чтобы приготовить карри по японски, необходимы овощи (хоть какой-то минимальный состав, обычно лук,морковь, картофель, хорошо подходит брокколи) и сам порошок карри.
Карри можно купить в японских отделах магазинов, продается в коробочках, бывает в виде порошка, жидкой массы или в брикетах.
Ниже представлен один из множества рецепт приготовления японского карри с курицей, но овощи можно использовать по своему усмотрению и заменять на другие.
Японское карри — продукты и способ приготовления
- Морковь
- Картофель
- Тыква
- Репчатый лук
- Капуста
- Куриное филе
- Японское карри — полуфабрикат, порошок, или брикет, или паста карри приготовленная самостоятельно
Отварить бульон на курином филе, порезав мясо курицы небольшими кубиками, снимая накипь. Овощи также нарезать кубиками, размером 0,5-1 см и варить в бульоне, добавляя в очередности, требуемой для приготовления овощей.
Когда овощи будут почти готовы добавить брикет карри в таком количестве, чтобы карри было вязким, но не сильно соленым. Варить еще 15-20 минут.
По желанию можно добавить специи, острый перец.
Подавать в широкой тарелке с рисом, полив кучку риса сверху (как на фото выше). Японское карри хорошо сочетается с маринованным имбирем.
Based on 9 Review(s)Категория: Вторые блюда
Добавить комментарий