Жареные бананы — рецепт по-тайски

жареные бананы фото

Жареные бананы — десерт, популярное блюдо Таиланда и других стран Юго-Восточной Азии: Камбоджа, Вьетнам, Лаос, Малайзия. Жители этих стран готовят жареные бананы по одному рецепту.

В Таиланде жареные бананы, как правило готовят на улице, так как приготовление требует большую емкость с кипящим, брызгающим маслом, и дома это может быть не всегда чисто. Но блюдо жареные бананы — очень вкусный десерт и оно стоит того, чтобы его приготовили даже в домашних условиях.

Как приготовить вкусные жареные бананы — кулинарные секреты Таиланда.

Чтобы приготовить вкусные жареные бананы обязательно следуйте этим правилам.

Для приготовления жареных бананов надо выбирать слегка недозрелые бананы — уже желтые снаружи, но еще зеленые и твердые внутри.

Тайцы считают, что лучше всего получаются жареные бананы сорта БУРРО, как на фото. Это бананы среднего размера — не самые длинные, но и не самые маленькие, говоря просто.

бананы

бананы

Ингредиенты:

  • бананы
  • 1 стакан рисовой муки (или 50% рисовой муки и 50% пшеничной муки)
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/2 стакана несладкого сушеного кокоса (кокосовой стружки)
  • 3/4 стакана воды
  • 1,5 чайная ложка пищевой соды
  • 1,5 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка белых семян кунжута
  • Около 4 стаканов мягкого растительного масла для жарки

Жареные бананы — рецепт в подробностях

Нарезать бананы вдоль, как на фото, толщиной полсантиметра.

Смешайте все ингредиенты, кроме масла.

В средней сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте масло.

Обваляйте ломтики банана в тесте и осторожно опустите в горячее масло. Не кладите сразу много бананов, от этого температура масла упадет и бананы пропитаются и станут слишком жирными.

Обжарив бананы до золотистого цвета, выкладывайте их на бумажное полотенце или решетку, чтобы стекло лишнее масло.

Ваша оценка
Жареные бананы - рецепт по-тайски
Оценка
4.5 Based on 6 Review(s)

Похожие рецепты Восточной кухни:

Категория: ,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *