Жареные пельмени, рецепт японской кухни

жареные пельмени, жареные пельмени фото

Жареные пельмени — блюдо адаптированной в Японии китайской кухни. Известно, что пельмени на пару и вареные в Китае готовили сотни лет назад. В Японию же это блюдо пришло сравнительно недавно и распространилось там, как жареные пельмени (с мясом и зеленью) под названием — гьоза.

В данном рецепте акцент направлен на то, как приготовить жареные пельмени вкусно, с ароматным бульоном внутри, а сверху поджаристые, по рецепту японской кухни. В Японии в качестве овощей используется зелень НИРА, в этом же рецепте важен сам процесс последовательного рецепта, а начинка может быть в вариациях.

Для приготовления жареных пельменей понадобится

  • готовое тесто для пельменей
  • мясо — фарш, свинина или говядина
  • зелень — нира, зеленый лук или как в моем случае — шпинат
  • 1 яйцо
  • соль, перец по вкусу
  • репчатый лук (1/4 от объема фарша)
  • немного растительного масла 1- 2 ст ложки

Как приготовить жареные пельмени вкусно

Фарш смешать в миске с нарезанными овощами, репчатым луком, яйцом, солью и специями.

pelmeni2

момо тесто,пельменипельмени фотопельмени,момо
Слепить пельмени формой, как на фото, смачивая тесто по краям водой, чтобы хорошо склеились.

Жареные пельмени готовить на сковороде, желательно, с тефлоновым покрытием.

Разогреть на сковороде растительное масло.
Выложить аккуратно пельмени на сковороду и жарить на среднем огне, не закрывая крышкой, до золотисто-коричневой корочки с нижней стороны.

Перевернуть пельмени на другую сторону и точно так же обжарить.
Затем добавить несколько столовых ложек кипятка, закрыть крышкой и протушить до полного выкипания воды.

Таким образом приготовленные пельмени будут поджаристые, но не твердые, как чебуреки, а мягкие, с нежной начинкой внутри.

Пельмени жареные с сыром

Жареные пельмени с сыром — это тоже изысканное блюдо.

котлеты с сыром

Для того, чтобы его приготовить, в фарш необходимо добавить натертый на терке сыр, затем готовить по рецепту, описанному выше.

Во время приготовления сыр внутри пельменей расплавится, поэтому подавать их лучше в горячем виде, сразу же после обжаривания.

Ваша оценка
Жареные пельмени, рецепт японской кухни
Оценка
5 Based on 3 Review(s)

Похожие рецепты Восточной кухни:

Категория:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *