Жареный рис с яйцом, овощами по-тайски — рецепт

Жареный рис — быстрое и вкусное блюдо, кроме того, этот рецепт очень выручает, когда есть холодный рис и его надо подогреть и сделать вкуснее.

Ниже приведен тайский рецепт жареного риса. В Таиланде это блюдо очень популярно, ведь Таиланд — страна риса.

По-тайски жареный рис называется КАОПАД (в переводе с тайского языка: као — рис, пад — жареный). Зная это слово, вы всегда можете заказать жареный рис в тайском общепите. Это безопасное блюдо для туриста, так как ингредиенты глубоко прожарены, бактерии уничтожены. К тому же, это блюдо абсолютно не острое.

Тайский жареный рис — продукты

Продукты, которые использовались для приготовления риса на фотографии.

• Вареный остывший рис
• 1-2 сырых яйца
• Колбаса или бекон (колбаса может быть вареной или копченой, а также нескольких видов)
• Петрушка, шпинат
• Молодые ростки кукурузы
• Капуста
• Зеленый и репчатый лук
• Лайм
• Немного растительного масла
• 1-2 столовые ложки тайского рыбного соуса (не обязательно)

Перечисленные ингредиенты взаимозаменяемые, если какой-то продукт из списка отсутствует в доме, легко можно обойтись без него.

Жареный рис с овощами по-тайски — рецепт приготовления

Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить немного колбасу. Увеличить огонь до среднего. Размешать яйца в миске, вылить на сковородку и непрерывно помешивая обжарить образовавшиеся кусочки омлета. Затем добавить порезанную капусту.

Когда яйцо будет почти готово, всыпать кукурузу, рис и еще добавить огонь.
Непрерывно помешивая обжаривать рис до золотистого цвета. Добавить мелко порезанный репчатый лук, ростки кукурузы и шпинат.

Если вы хотите получить точный вкус тайской кухни, то добавьте и рыбный соус. Однако в состав этого соуса входит глютамат, что не полезно для организма, поэтому легко можно обойтись и без него.

Готовый жареный рис выложить на тарелку, посыпать зеленым луком. Выжать на порцию риса сок половинки лайма или дольки лимона.

Жареный рис по-тайски также можно готовить с фаршем, нарезкой мяса, сардельками, креветками или кальмаром. Можно добавить кетчуп или кусочки помидора. Продукты надо добавлять в рис по очереди в зависимости от их времени приготовления.

Ваша оценка

Жареный рис с яйцом, овощами по-тайски - рецепт

2014-10-11

Оценка

4 Based on 10 Review(s)

Категория: Вторые блюда